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martedì 1 gennaio 2013

RISOTTO ALLO SPUMANTE

Lista della spesa
250 g di riso
700 ml di spumante 
1 cipolla piccola
brodo vegetale
formaggio cremoso 
parmigiano
olio evo
sale 
pepe


Mettiamoci ai fornelli
  • Tritiamo una cipolla e facciamola rosalare in padella con due cucchiai di olio extravergine d'oliva;
  • Aggiungiamo il riso, mescoliamo finche tutti i chicchi saranno trasparenti;
  • Sfumiamo con 500 ml di spumante, inizialmente teniamo il fuoco alto, dopo pochi minuti riduciamo l'intensità;