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martedì 7 maggio 2013

WHOOPIE SALATI

Ciao a tutti amici, spero non vi siate dimenticate di me! è un bel po' che non posto una ricetta ma sono stati mesi veramente duri, da oggi cercherò di essere più presente e di ingolosirvi con qualche piccola tentazione!

La ricetta di oggi nasce come dolce, infatti i whoopie sono dei dolcetti golosissimi che alla vista sembrano dei macaron ma più larghi, in realtà l'impasto è completamente diverso, anzi sono molto più semplici e veloci da cucinare. Ho voluto provare a farli nella versione salata così da servire un aperitivo versione finger food (dato che usa tanto!), vi avverto...provocano dipendenza!
Sicuramente vi proporrò anche la versione dolce perchè merita parecchio!

Lista della spesa
70 g di margarina morbida
1 uovo
190 g di farina di miglio
50 g di grana
1 cucchiaino di lievito (negli ultimi tempi uso il cremor tartaro)
pepe
150 ml di latte





Mettiamoci ai fornelli
  • Mettiamo la margarina morbida nel robot da cucina e lavoriamolo con le lame in modo da sfaldarlo;

martedì 1 gennaio 2013

RISOTTO ALLO SPUMANTE

Lista della spesa
250 g di riso
700 ml di spumante 
1 cipolla piccola
brodo vegetale
formaggio cremoso 
parmigiano
olio evo
sale 
pepe


Mettiamoci ai fornelli
  • Tritiamo una cipolla e facciamola rosalare in padella con due cucchiai di olio extravergine d'oliva;
  • Aggiungiamo il riso, mescoliamo finche tutti i chicchi saranno trasparenti;
  • Sfumiamo con 500 ml di spumante, inizialmente teniamo il fuoco alto, dopo pochi minuti riduciamo l'intensità;