Translate

martedì 27 novembre 2012

POLPETTINE DI AZUKI

Lista della spesa
1 patata media
1 lattina di legumi azuki (bio)
2 cucchiai di ricotta
1 uovo
dragoncello
3 cucchiai di parmigiano
noce moscata
sale
pepe
olio evo





Mettiamoci ai fornelli
  • Laviamo e sbucciamo la patata, lessiamola e schiacciamola così da ottenere un purè; aspettiamo che si raffreddi;
  • Scoliamo gli azuki e sciacquiamoli sotto l'acqua fredda per rimuovere il sale dell'acqua di conserva; dopo di che facciamoli scaldare in un padellino per eliminare l'acqua in eccesso, altrimenti avremmo polpette mollicce!

sabato 24 novembre 2012

RADIATORI IN CREMA DI PORRI E GRANELLA DI PISTACCHI DI BRONTE (VERSIONE VEGANA)

Lista della spesa
200 g di radiatori
2 porri (400 g)
100 g di Pistacchi di Bronte
olio evo
sale al mirto
pepe

 







Mettiamoci ai fornelli
  • Sgusciamo i pistacchi e teniamoli da parte;
  • Puliamo, laviamo e tagliamo a rondelle i porri, facciamoli stufare in una padella tipo wok con un goccio d'acqua a fuoco vivace;

giovedì 22 novembre 2012

CIOCO-TORTA SENZA BURRO



Facciamo la spesa
300 g di farina
200 g di zucchero
100 g di cacao in polvere (io ho usato la versione bio del nesquik)
1 bustina di lievito
2 uova
125 g di yogurt bianco intero (è il classico vasetto)
50 ml olio di semi di mais
100 ml di latte
sale






Mettiamoci ai fornelli

  • In una ciotola versiamo tutti gli ingredienti e passiamo la frusta elettrica finchè otteniamo una consistenza fluida e priva di grumi (se volete farvi i muscoli vi consiglio di usare la frusta normale!!!);

sabato 17 novembre 2012

PIPE NOCCIOLOSE



Lista della spesa
200 g di pipe
100 g di formaggio fontal
1 manciata di Nocciole Piemonte
50 ml di olio di nocciola
parmigiano










Mettiamoci ai fornelli
  • Facciamo lessare la pasta in acqua salata;
  • Tagliamo a cubetti il formaggio e tritiamo nel mixer le nocciole;

martedì 13 novembre 2012

STRUDEL SPECIALE CON AMARENE




Lista della spesa

Impasto:

250 g di farina
1 uovo
2 cucchiai di olio evo
pizzico di sale
acqua

Ripieno:

1 kg di mele (io avevo in casa le golden)
5 cucchiai di amarene Fabbri
100 g di zucchero
100 g di uvetta sultanina
50 g di pinoli
1 cucchiaio di cannella
100 g di pangrattato
100 g di burro
1 limone
zucchero a velo